Les accords mets/vins

Saviez-vous qu'il est quasiment impossible de marier l'asperge avec le vin ou que le chocolat est sublimé par certains nectars? Si vous vous donnez la peine de préparer le menu de l'année, prenez le temps de choisir la bouteille qui l'accompagnera.

• Sommelier online: un peu technique mais très complet, contient aussi des conseils sur la dégustation, la température, le service, etc.

• Sur sommeliers-vins, une quinzaine de thèmes sur le sujet des accords sont développés. Quelques exemples: les mets réfractaires, l'apéritif, le vin et le chocolat, etc.

• Platsnetvins: un bon moteur de recherche, facile à utiliser. Très pratique lorsque vous ne savez pas quoi préparer avec le Pomerol Grand cru qui traîne dans votre cave.